ตีพิมพ์ในหนังสือพิมพ์บางกอกโพสต์ ฉบับวันศุกร์ที่ 27 พฤษภาคม 2559
เมื่อคุณได้ลิ้มลองเมนูอาหารสักหนึ่งเมนู สิ่งสำคัญคือ เมนูนั้นเป็นเมนูอะไรและได้รับประทานเมนูนั้นกับใคร และถ้าเมนูนั้นคือ เมนูอาหารจีนกวางตุ้งที่คุณชื่นชอบ ห้องอาหารจีนซิลเวอร์เวฟส์ โรงแรมชาเทรียม ริเวอร์ไซด์ กรุงเทพฯ ก็เป็นอีกหนึ่งห้องอาหารที่คุณต้องไม่พลาดที่จะมาลิ้มลอง
ห้องอาหารจีนซิลเวอร์เวฟส์ โรงแรมชาเทรียม ริเวอร์ไซด์ กรุงเทพฯ ตั้งอยู่บนโค้งน้ำเจ้าพระยาที่สวยงาม ถูกออกแบบให้มีเพดานสูงและกระจกหน้าต่างบานใหญ่ โล่งโปรงสบาย ทำให้สามารถมองเห็นทิวทัศน์แม่น้ำเจ้าพระยาและกรุงเทพฯ แบบพาโนรามาได้ไกลสุดสายตา ภายในห้องอาหารถูกตกแต่งด้วยโทนสีเงินเทาและสีฟ้า แบ่งสัดส่วนของห้องอาหารด้วยบานเฟี้ยมไม้สีเงิน สไตล์จีนโบราณ หรูหราและทันสมัย มีระเบียงที่คุณสามารถออกไปรับอากาศด้านนอก พร้อมกันนั้นยังมีห้องส่วนตัวถึง 4 ห้อง สำหรับการจัดงานเลี้ยงสังสรรค์ที่ต้องการความเป็นส่วนตัวอีกด้วย
เชฟหยาง เออง ชง เชฟประจำห้องอาหารจีนซิลเวอร์เวฟส์ ร่วมงานกับโรงแรมชาเทรียม ริเวอร์ไซด์ กรุงเทพฯ ในปี 2553 ซึ่งเขาเคยเป็นเชฟที่ห้องอาหารฮ่องกง พาเลซ ร้านอาหารชื่อดังในประเทศฮ่องกง และด้วยฝีมือการปรุงอาหารของเชฟหยาง เออง ชง ทำให้ห้องอาหารจีนซิลเวอร์เวฟส์ ได้รับการจัดอันดับ 1 ใน 10 ห้องอาหารจีนที่ดีที่สุด ของกรุงเทพฯ ที่สามารถเห็นวิวทิวทัศน์อันสวยงามของแม่น้ำเจ้าพระยา โดยเว็บไซต์ 10best.com ซึ่งเป็นเว็บไซต์หนึ่งของหนังสือพิมพ์ยูเอสเอ ทูเดย์
เมนูบุฟเฟ่ต์ติ่มซำ มื้อกลางวัน อร่อยได้ไม่อั้น ในราคา 690++ บาท มีเมนูติ่มซำให้เลือกกว่า 40 ชนิด ซึ่งได้เลือกมาอย่างละ 1 เมนู จาก 5 รายการสำหรับเมนูซุป 4 รายการสำหรับเมนูจานพิเศษ 4 รายการสำหรับเมนูข้าวและก๋วยเตี๋ยว และ 2 รายการสำหรับเมนูผัก และยังมีอีก 16 รายการสำหรับเมนูนึ่ง 4 รายการสำหรับเมนูซาลาเปา และ 9 รายการสำหรับเมนูของทอดและอบ
ในขณะที่กำลังเพลิดเพลินกับเมนูติ่มซำและเมนูอาหารอื่นๆ ที่มีอยู่มากมาย ทำให้ไม่สามารถลิ้มลองเมนูของหวานชื่นชอบได้ทั้งหมด แต่สิ่งที่สัมผัสได้คือความมีระดับ
เริ่มต้นด้วยซุปเสฉวน ร้อนๆ รสชาติกำลังดี ซึ่งเป็นสูตรลับเฉพาะ มีส่วนประกอบของ ปลิงทะเล, กระเพาะปลา, เห็ดหอม, เต้าหู้และเนื้อไก่ นอกจากนี้ น้ำซุปมีส่วนผสมของขิง, น้ำส้มสายชู, พริกไทย, ซอสเต้าซี่, พริก และแป้งข้าวโพด
ตามด้วยเมนูติ่มซำเรียงรายกันมา อาทิ ก้ามปูซอสผงกระหรี่, ฮะเก๋ากุ้ง ปูอัดและหอยเชลล์แห้ง ซึ่งกุ้งให้รสชาติหวานและสด และ ปลาเก๋าซอสเต้าซี่ แต่ละเมนูจิ้มซอสฉิกโฉ่เพียงเล็กน้อยเพื่อเพิ่มความอร่อย ยังไม่หมดเพียงเท่านี้ยังมีติ่มซำ รสชาติจัดจ้านสไตล์ไทยๆ นั่นก็คือ กุ้งนึ่งซอสซีฟู้ด ครบรสทั้งเค็ม หวาน และซาลาเปาไส้ครีมครัสตาด ที่ดูเหมือนผลส้มแมนดารินผลเล็กๆ
ห้องอาหารจีน ซิลเวอร์เวฟส์ ยังมีอีกหนึ่งเมนูที่มีชื่อเสียง คือ เมนูเป็ดปักกิ่งอบใบชา โดยนำชาอู่หลงมาเป็นส่วนประกอบในการปรุง เพิ่มความหอมกรุ่นที่ไม่เหมือนใคร พร้อมเสิร์ฟหนังเป็ดที่มีความกรอบพร้อมเนื้อ ด้วยวิธีแล่ให้มีความบางเพียง 0.5 ซม. ห่อด้วยแป้งนุ่มๆ ใส่แตงกวาและต้นหอมที่ถูกรัดด้วยพริกชี้ฟ้าอย่างปราณีต ราดด้วยซอสฮอยซิน รสกลมกล่อม เป็นเมนูที่พลาดไม่ได้ นอกจากนี้ยังมีเมนูแนะนำอีกหลายเมนูในแต่ละรายการอาหาร ซึ่งเมนูที่ขอนำเสนออีกหนึ่งก็คือ ก้ามปูสอดไส้กุ้งเจี๋ยนซอสเอ็กซ์โอ รสเข้มข้น
ตบท้ายด้วยเมนูขนมหวาน อย่างพุทธาจีนและถั่วแดงสอดไส้แป้งทอด ซึ่งอัดแน่นไปด้วยไส้พุทราจีนและถั่วแดง ในแป้งบางกรอบ รสชาติหวานกำลังดี
เพลิดเพลินกับบรรยากาศพระอาทิตย์อัสดง และลิ้มลองเมนูทาปาส เมนูเรียกน้ำย่อย พร้อมเสิร์ฟในเวลา 17.00 น. ก่อนที่จะเต็มอิ่มกับหลากหลายเมนูมื้อค่ำ ในเวลา 18.00 น.
การจราจรบนถนนอาจจะเป็นสิ่งทำให้เกิดความล่าช้า แต่ยังมีหนึ่งทางเลือกในการเดินทาง คือการโดยสารเรือของโรงแรมฯ ซึ่งให้บริการรับส่งฟรี จากท่าเรือสาทร สถานีรถไฟฟ้าตากสิน
อีเมล: silverwaves.chrb@chatrium.com โทร 02 307 8888 ต่อ 1948, 1949
ไทย